鸡蛋羹的做法分享
发布时间：2025-04-14 02:31:48来源：
鸡蛋羹是一道简单又营养的家常菜，深受各年龄段人群的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程也十分便捷，尤其适合忙碌的现代生活节奏。
首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋、温水和少许盐。将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液表面出现细腻泡沫。接着，缓缓加入温水，比例一般为1:1.5左右，根据个人口感可适量调整。同时加入少量盐调味，继续搅拌混合。为了确保蛋羹更加嫩滑，可以使用滤网过滤掉蛋液中的杂质，让其更加顺滑。
随后，将调好的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，以防止蒸制过程中水汽滴入。将容器放入已经烧开水的蒸锅内，用中小火蒸约10-15分钟即可。蒸好后，取出撒上葱花点缀，淋上几滴酱油提香，一道色香味俱佳的鸡蛋羹就完成了。
这道菜富含优质蛋白质，易于消化吸收，特别适合老人和小孩食用。无论是作为早餐还是夜宵，都是一份健康的选择。
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