冰激凌配方
发布时间：2025-04-02 07:50:57来源：
自制清凉夏日冰激凌
炎炎夏日，来一份自制冰激凌无疑是最好的享受。这款冰激凌不仅口感细腻顺滑，还完全不含添加剂，健康又美味。
首先准备好所需材料：牛奶500毫升、淡奶油250毫升、砂糖80克、蛋黄4个以及香草精几滴。将牛奶倒入锅中加热至微沸后关火，同时将蛋黄与砂糖混合搅拌均匀，慢慢加入温热的牛奶，边加边搅拌，防止蛋黄结块。接着将混合液倒回锅中小火加热，不断搅拌直至液体变得浓稠，能均匀地附着在勺背上即可离火冷却。
冷却后的混合液需经过过滤，去除可能存在的颗粒物，然后加入打发好的淡奶油和香草精，搅拌均匀。将混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上。每隔半小时取出搅拌一次，重复3-4次，这样可以避免冰晶形成，让冰激凌更加绵密。
最后，一款自制的清凉冰激凌就完成啦！无论是单独享用还是搭配水果，都是一场味蕾的盛宴。
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