牛腩的做法——家常美味轻松学
牛腩是许多人喜爱的食材,它肉质鲜美,口感丰富。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的牛腩。
首先,准备新鲜的牛腩500克,将牛腩切成块状,用清水浸泡约半小时去除血水。接着,将牛腩放入锅中,加入足够的冷水,大火煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。这样可以去除牛腩的腥味,使成品更加鲜美。
接下来,准备一些香料,如姜片、蒜瓣、八角和香叶等。在锅中倒入适量的油,先将香料炒香,再加入牛腩翻炒至表面微黄。然后加入生抽、老抽调色,料酒去腥,以及适量的盐调味。最后加入足够的热水,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直至牛腩软烂入味。
这样做出来的牛腩,色泽红亮,香气扑鼻,肉质酥软,既可作为主菜享用,也可以搭配米饭或面条,是一道非常受欢迎的家庭美食。
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