卤蛋的美味秘籍
发布时间：2025-03-04 19:56:19来源：
卤蛋的美味秘籍
卤蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单。首先，选择新鲜的鸡蛋是成功的关键。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮约10分钟，然后捞出放入冷水中冷却，这样更容易剥壳。
接下来是卤制的过程。准备一些基本的调料，如酱油、八角、桂皮、香叶、花椒等，可以根据个人口味调整比例。将调料与适量的水一同倒入锅中，加热至沸腾。将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖至少30分钟，让味道充分渗透到鸡蛋内部。
最后，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，甚至可以过夜，这样味道会更加浓郁。卤蛋不仅适合作为日常小吃，也是宴客时的一道佳肴，让人回味无穷。
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