【樱桃肉最简单做法】樱桃肉是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，味道香甜可口，深受大家喜爱。虽然名字中带有“樱桃”，但其实与水果樱桃无关，而是因肉质如樱桃般红润而得名。下面为大家总结一份樱桃肉最简单做法的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排/五花肉 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤（简单易学）
1. 处理肉类
将猪肋排或五花肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 焯水去腥
锅中加冷水，放入猪肉块、几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料
热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，放入猪肉块翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，倒入清水没过肉块。
5. 小火慢炖
大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直至肉质软烂入味。
6. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，转大火收汁，最后撒上少许葱花即可出锅。
三、小贴士
- 选用带点肥肉的部位，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽和糖的量。
- 樱桃肉虽名为“樱桃”，但实际是通过色泽和口感来命名，并非真的使用樱桃。
四、总结
樱桃肉作为一道传统家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出美味的樱桃肉。无论是搭配米饭还是馒头，都是绝佳选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 樱桃肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 40分钟 |
| 总耗时 | 50分钟 |
| 口感 | 香甜软嫩，酱汁浓郁 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
以上就是关于“樱桃肉最简单做法”的完整总结，希望对您有所帮助！
