【洋葱炒肉丝的做法】洋葱炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，色泽鲜亮、口感丰富，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约150克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 洋葱去皮后切成细丝，生姜切丝，大蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉丝
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒洋葱
- 再次加油，放入洋葱丝翻炒至半透明，加入少许盐调味。
5. 合炒
- 将炒好的肉丝回锅，加入生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至洋葱软化、肉丝熟透即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约180千卡 |
| 蛋白质 | 约12克 |
| 脂肪 | 约9克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素C | 约7毫克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
四、小贴士
- 肉丝可选用里脊或瘦肉，口感更嫩滑。
- 洋葱不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的洋葱炒肉丝，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。
