【西红柿辣椒酱的做法】西红柿辣椒酱是一种简单又美味的调味品，适合搭配面食、炒菜或直接涂抹在面包上。制作过程不复杂，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 500克 | 新鲜成熟为佳 |
| 辣椒 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮切末 |
| 食用油 | 50毫升 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 酱油 | 1大勺 | 增加风味 |
| 醋 | 1小勺 | 可选，增加酸味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净去蒂，切成小块；辣椒去籽切碎备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入西红柿块翻炒，炒至软烂出汁。 |
| 4 | 加入辣椒碎继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入盐、白糖、酱油和醋，搅拌均匀。 |
| 6 | 小火慢炖10分钟，让味道充分融合。 |
| 7 | 关火后稍等片刻，待酱汁稍微冷却后装瓶保存。 |
三、注意事项
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 辣椒可根据个人口味选择种类和数量。
- 制作完成后建议冷藏保存，保质期约3-5天。
- 若想延长保存时间，可加入少量白醋或糖腌制。
总结
西红柿辣椒酱不仅制作简单，而且营养丰富，是家中常备的调味品之一。通过合理搭配食材，可以制作出适合自己口味的酱料。无论是作为蘸酱还是烹饪时的调味，都能为菜肴增添独特的风味。尝试自己动手做一次吧，体验不一样的厨房乐趣！
