【自制维他奶的做法】维他奶是一种广受欢迎的植物蛋白饮料，通常以大豆为主要原料制成。虽然市面上有各种品牌的维他奶可供选择，但自己在家制作维他奶不仅更健康、成本更低，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的自制维他奶的做法总结。
一、自制维他奶的步骤总结
1. 准备材料：选用优质黄豆、水、糖（可选）、香草精或香料（可选）。
2. 浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡8-12小时，使其充分吸水膨胀。
3. 磨浆：将泡好的黄豆与适量水一起放入搅拌机中打碎成豆浆。
4. 煮沸：将豆浆倒入锅中加热至沸腾，并持续煮5分钟，以去除豆腥味并杀菌。
5. 过滤：使用纱布或滤网将豆浆中的豆渣过滤掉，得到细腻的豆浆。
6. 调味：根据个人喜好加入糖、香草精或其他调味品。
7. 冷藏保存：将制作好的维他奶放入密封容器中，冷藏保存，建议在2-3天内饮用完毕。
二、自制维他奶所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注说明 |
| 黄豆 | 100g | 建议选用无农药残留的有机黄豆 |
| 清水 | 1000ml | 可根据口感调整水量 |
| 白砂糖 | 30g（可选） | 根据个人口味增减 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） | 提升风味，也可用其他香料替代 |
| 盐（可选） | 少许 | 增加风味层次 |
三、注意事项
- 黄豆浸泡时间越长，出浆率越高，口感也更细腻。
- 煮豆浆时需不断搅拌，防止糊底。
- 过滤时尽量多压几次，确保豆浆的顺滑度。
- 自制豆浆不含防腐剂，建议尽快饮用，避免变质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出营养丰富、口感醇厚的维他奶了。不仅可以享受健康饮品，还能体验亲手制作的乐趣。尝试一下吧！
