【炸糯米圆子怎么做】炸糯米圆子是一道传统中式点心，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加黏性，使口感更佳 |
| 温水 | 150毫升左右 | 根据粉的吸水性调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 适量 | 可根据个人口味选择 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。静置10分钟让面团更柔软。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手掌压扁，包入适量的红豆沙或芝麻馅。 |
| 3 | 收口捏紧，搓成圆球状，确保馅料不外露。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入糯米圆子，中小火炸至表面金黄。 |
| 5 | 炸好后捞出，沥干油分，可撒上少许糖粉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 否则会影响口感，建议边加水边搅拌 |
| 炸制时油温控制 | 油温过低会导致吸油过多，过高则易焦糊 |
| 包馅要均匀 | 避免馅料过多导致破裂或夹生 |
| 可提前冷冻保存 | 制作完成后可放入冰箱冷冻，吃前直接炸即可 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内糯的炸糯米圆子了。这道小吃不仅适合当作下午茶点心，也适合节日或家庭聚会时制作，美味又热闹。
