【洋葱肉饼的家常做法】洋葱肉饼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢浓郁香味和鲜嫩口感的人。它不仅制作方便，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选择肥瘦相间的 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 去皮切丝或碎 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
| 面粉/淀粉 | 1汤匙 | 可选，增加酥脆感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将洋葱切丝或剁碎，放入碗中备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将洋葱加入肉末中，再次搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 若想口感更酥脆，可加入少许面粉或淀粉拌匀。 |
| 5 | 平底锅加热后倒入适量食用油，用勺子将肉馅压成饼状放入锅中。 |
| 6 | 小火煎至两面金黄即可出锅，根据喜好可选择直接食用或搭配米饭。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 洋葱处理 | 洋葱切得越细，与肉末混合越均匀，味道更浓郁。 |
| 肉末选择 | 肥瘦比例为3:7较为合适，太瘦易干，太肥则油腻。 |
| 煎制技巧 | 火候不宜过大，以免外焦里生；翻面时可用铲子轻轻推动。 |
| 保存方式 | 做好后可冷藏保存，下次食用前加热即可。 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香喷喷的洋葱肉饼。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，既健康又美味。尝试一下吧！
