【盐焗腰果+盐焗白果的做法】盐焗腰果和盐焗白果是两种经典的中式坚果小吃，因其香脆可口、风味独特而广受欢迎。制作过程简单，只需少量调料和适当的火候控制即可完成。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 腰果 | 200 | 建议选用原味无添加的 |
| 白果 | 200 | 需提前去壳并去芯 |
| 盐 | 50 | 建议使用粗盐或海盐 |
| 食用油 | 10 | 可选，用于增加酥脆感 |
| 黑胡椒粉 | 3 | 可选，根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 腰果和白果洗净后晾干，确保表面无水分。白果需先去壳并去除内部的芯。 |
| 2 | 将盐放入锅中，小火加热至微微发烫，加入腰果和白果翻炒均匀。 |
| 3 | 撒入少量食用油，继续翻炒，使坚果表面略微上色并散发香气。 |
| 4 | 根据个人口味撒入黑胡椒粉，翻炒几下即可出锅。 |
| 5 | 放置在通风处冷却后，装入密封罐保存，可保持酥脆口感数天。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 香气浓郁 | 盐焗过程中释放出坚果本身的香味，搭配盐香更显层次感 |
| 口感酥脆 | 经过适当炒制后，腰果和白果变得外酥内软，吃起来非常过瘾 |
| 简单健康 | 不使用复杂调料，保留了坚果的天然营养，适合日常零食 |
| 保存时间长 | 密封保存可维持较长时间，不易受潮变质 |
四、小贴士
- 盐的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖坚果本味。
- 炒制时火候要适中，避免焦糊影响口感。
- 若喜欢更香的风味，可在炒制前将腰果和白果稍微烘烤一下。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的盐焗腰果和盐焗白果，不仅适合当零食，也可以作为茶点或伴手礼，深受家人和朋友的喜爱。
