【香菜炒蛋怎么做】香菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感清爽。香菜的清香与鸡蛋的嫩滑相结合，非常适合早餐或日常饮食。下面我们将从步骤、食材和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 香菜 | 1小把 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菜洗净，切段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至半熟状态。 |
| 4 | 加入香菜段，继续翻炒几下，使香菜稍微变软。 |
| 5 | 根据口味再加适量盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 香菜不宜炒太久 | 容易失去香味和脆感，建议最后加入。 |
| 鸡蛋可加点水 | 可使炒出来的鸡蛋更嫩滑。 |
| 火候控制 | 中火快炒，避免粘锅。 |
| 可根据喜好添加调料 | 如生抽、鸡精等，增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的香菜炒蛋了。这道菜不仅做法简单，而且健康又下饭，非常适合忙碌的日常生活中尝试。希望你能喜欢这道菜！
