【玛芬蛋糕的做法】玛芬蛋糕是一种口感松软、甜度适中的小点心，适合早餐或下午茶搭配饮用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对玛芬蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、玛芬蛋糕制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 小蛋糕（可甜可咸） |
| 口感 | 松软湿润，外皮微脆 |
| 食材 | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等 |
| 工具 | 烤箱、搅拌碗、打蛋器、玛芬模具 |
| 时间 | 约40分钟（含准备和烘烤） |
| 难度 | 初学者友好 |
二、玛芬蛋糕详细做法步骤
1. 准备材料（以6个玛芬为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 无盐黄油（融化） | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
2. 操作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（340°F），并在玛芬模具中放入纸杯或涂抹一层黄油防粘。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶、融化的黄油和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的玛芬模具中，大约八分满。
6. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色且用牙签插入中心能干净拔出。
7. 冷却：取出后稍微冷却几分钟，再脱模食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在面糊中加入一些水果干、巧克力豆或坚果。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 玛芬蛋糕最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的玛芬蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
