【正宗榴莲排骨汤的做法】榴莲虽然以甜腻著称，但其实它也可以与肉类搭配，制作出风味独特的汤品。正宗榴莲排骨汤不仅保留了榴莲的香甜，还融合了排骨的鲜美，是一道别具一格的家常美食。下面将详细介绍这道汤的制作方法。
一、
正宗榴莲排骨汤是以新鲜榴莲果肉为主料，搭配排骨炖煮而成。其关键在于选择成熟的榴莲，确保口感软糯、香味浓郁；同时，排骨需提前焯水去腥，再与榴莲一起慢炖，使汤汁浓稠、味道鲜美。整个过程需要掌握火候和调味，才能达到最佳效果。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后冲洗干净备用 | 排骨500g、姜片适量、料酒适量 |
| 2 | 榴莲剥壳取果肉，去除硬核，切成小块 | 榴莲1个（约300g） |
| 3 | 锅中加水烧开，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 排骨、姜片、清水适量 |
| 4 | 加入榴莲果肉，继续炖煮20分钟，至榴莲变软 | 榴莲果肉 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，关火前撒少许白胡椒粉提味 | 盐、白胡椒粉 |
三、小贴士
- 榴莲选择成熟度高的，口感更佳。
- 焯水时加入姜和料酒可以有效去腥。
- 榴莲不宜过早加入，以免炖煮过久影响口感。
- 若喜欢汤色更清澈，可使用砂锅或炖盅慢炖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜浓郁、营养丰富的正宗榴莲排骨汤。这道汤不仅适合秋冬季节饮用，也能为家人带来不一样的味觉体验。
