【糯米肉丸子怎么做】糯米肉丸子是一道经典的中式家常菜，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 建议使用长粒糯米，口感更佳 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的猪肉，口感更嫩 |
| 葱花 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 姜末 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于黏合肉馅 |
| 水 | 适量 | 用于煮糯米 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 糯米提前浸泡2小时，捞出沥干备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将腌好的肉末搓成大小均匀的肉丸。 |
| 4 | 取适量糯米包裹在肉丸上，用手轻轻捏紧，确保糯米不脱落。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入糯米肉丸，中火煮15-20分钟，至糯米熟透即可。 |
| 6 | 捞出后稍晾，可直接食用或搭配酱汁调味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 糯米选择 | 长粒糯米更易包裹，不易碎 |
| 肉馅处理 | 肉末要搅拌上劲，口感更好 |
| 包裹技巧 | 糯米不要太多，以免影响口感 |
| 煮制时间 | 根据肉丸大小调整，避免煮过头变硬 |
| 食用建议 | 可搭配酱油、醋或辣椒油调味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米肉丸子了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合节日聚餐时作为一道特色菜肴。尝试一下吧，相信你会爱上它的味道！
