【黄豆薏米猪骨汤怎么做】黄豆薏米猪骨汤是一道营养丰富、清热祛湿的汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助调理身体、增强体质。下面将从食材准备、做法步骤以及功效说明三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用猪脊骨或筒骨，肉质较嫩 |
| 黄豆 | 100克 | 提前浸泡4小时以上，去皮更易煮软 |
| 薏米 | 50克 | 清热利湿，可提前淘洗 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量可根据人数调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出冲洗干净。 |
| 2 | 黄豆提前浸泡，薏米淘洗干净备用。 |
| 3 | 将焯好的猪骨、黄豆、薏米、姜片放入砂锅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5~2小时，至猪骨软烂、汤色浓白。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味即可。 |
三、功效与注意事项
| 功效 | 说明 |
| 清热祛湿 | 薏米具有良好的祛湿效果，适合湿气重的人群 |
| 补充蛋白质 | 猪骨富含胶原蛋白，有助于强健骨骼 |
| 增强体力 | 黄豆含有丰富的植物蛋白和微量元素，有益健康 |
| 注意事项 | 说明 |
| 黄豆需提前泡发，否则不易煮熟 | 否则影响口感和营养吸收 |
| 薏米性凉，脾胃虚寒者慎用 | 可适当减少用量或搭配姜片 |
| 猪骨焯水是关键步骤 | 可有效去除腥味，提升汤的鲜美度 |
总结
黄豆薏米猪骨汤是一道简单又健康的家常汤品，适合日常食用。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能发挥其养生功效。在制作过程中注意食材的处理和火候控制，便能做出一碗美味又营养的汤品。
