【超简单咖喱鸡块土豆拌面的家常做法】咖喱鸡块土豆拌面是一道色香味俱全、制作简单的家常菜。它结合了鸡肉的鲜香、土豆的绵密和咖喱的独特风味，非常适合忙碌的日常餐食。下面为大家总结这道菜的详细做法，方便大家快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 面条 | 400克 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 炒香调料
- 热锅加油，放入蒜末、姜末爆香；
- 加入洋葱炒至微黄，再加入咖喱粉翻炒出香味。
3. 炖煮鸡块
- 放入鸡块翻炒至变色，加入生抽、老抽调味；
- 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 加入土豆
- 放入土豆块，继续焖煮8-10分钟，至土豆软烂；
- 根据口味调整盐和咖喱粉的用量。
5. 煮面
- 另起一锅水煮面，煮熟后过冷水，沥干备用。
6. 混合装盘
- 将煮好的面条加入咖喱鸡块土豆中拌匀；
- 撒上少许葱花或香菜点缀即可食用。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或牛奶；
- 土豆不要煮太久，以免过于软烂影响口感；
- 面条可以选择细面或宽面，根据喜好调整。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的咖喱鸡块土豆拌面。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！
