【菜干猪肺汤的家常做法】菜干猪肺汤是一道非常经典的粤式汤品，具有清热润肺、滋阴养颜的功效，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤的做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对“菜干猪肺汤的家常做法”的总结与详细步骤。
一、
菜干猪肺汤以新鲜猪肺和干菜为主要材料，搭配适量的姜片、红枣等辅料，经过焯水、炖煮等步骤，最终形成一道营养丰富、味道鲜美的汤品。制作过程中需要注意猪肺的清洗和去腥处理，以保证汤的口感清爽不腻。整个过程约需1.5-2小时，适合忙碌的日常生活中慢慢熬制。
二、具体做法及所需材料
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肺1个（约300克）、菜干100克、姜片3片、红枣5颗、盐适量、清水适量 |
| 2. 猪肺处理 | 将猪肺反复冲洗干净，切块后放入沸水中焯水5分钟，去除血沫和腥味，捞出洗净备用 |
| 3. 菜干处理 | 菜干提前用清水浸泡1小时，洗净后沥干水分 |
| 4. 炖汤 | 将猪肺、菜干、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 5. 调味 | 汤快好时加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
三、小贴士
- 猪肺清洗是关键，可使用面粉或淀粉搓洗，去除杂质更彻底。
- 菜干可根据个人口味选择不同种类，如梅干菜、酸菜等。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或在最后加少许胡椒粉提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香浓可口的菜干猪肺汤，既健康又美味，非常适合全家享用。
