【百分百学会做糖水杨梅的做法】糖水杨梅是一道非常适合夏季食用的甜品，口感酸甜适中，清爽解暑。制作方法简单，只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的糖水杨梅。以下是对整个做法的详细总结，便于你一目了然地学习和操作。
一、制作材料（适合3-4人份）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜杨梅 | 500克 |
| 冰糖 | 100克（可根据口味增减） |
| 清水 | 500毫升 |
| 柠檬（可选） | 半个（增加风味） |
二、制作步骤
1. 清洗杨梅
将杨梅放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗，去除表面杂质。注意不要用力揉搓，以免破坏果肉。
2. 去核处理
用小刀在杨梅顶部划一个小口，然后用牙签或小勺将果核取出。这一步可以避免煮的时候果核变苦。
3. 加水煮制
将洗净并去核的杨梅放入锅中，加入清水和冰糖，开火加热至沸腾后转小火慢煮。
4. 煮至出汁
煮约15-20分钟，直到杨梅变软、汤汁变稠，糖完全融化。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长煮制时间。
5. 加入柠檬（可选）
如果喜欢酸味，可以在最后几分钟加入半个柠檬片，提升风味层次。
6. 冷却享用
煮好后关火，待稍凉后倒入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 杨梅选择 | 选用新鲜、饱满、颜色深红的杨梅，口感更好 |
| 冰糖替代 | 可用白砂糖或蜂蜜代替，但味道略有不同 |
| 煮制时间 | 时间过长会导致杨梅破碎，影响美观 |
| 储存方式 | 糖水杨梅可冷藏保存2-3天，最好尽快饮用 |
四、总结
糖水杨梅不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的糖水杨梅。无论是作为下午茶点心，还是夏日消暑饮品，都是不错的选择。
关键词：糖水杨梅、自制甜品、夏日饮品、家庭做法
