【黄豆猪蹄月子汤的做法】黄豆猪蹄月子汤是一道非常适合产后妈妈食用的营养汤品，具有补气血、通乳汁、促进身体恢复等功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
黄豆猪蹄月子汤的主要食材包括猪蹄和黄豆，搭配适量的姜片、料酒等调料，能够有效提升汤的鲜味和营养价值。猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤修复和关节健康；黄豆则含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，对女性内分泌调节有积极作用。此汤适合产后第一周开始饮用，有助于促进恶露排出、增强体力、提高乳汁分泌量。
在制作过程中，建议提前浸泡黄豆，以缩短炖煮时间，同时去除猪蹄的腥味。炖煮时宜用小火慢炖，使食材中的营养成分充分释放，口感更加浓郁。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 黄豆猪蹄月子汤 |
| 主要材料 | 猪蹄1只、黄豆100克、姜片3片、料酒1勺、盐适量 |
| 辅助材料 | 清水适量、葱花少许（可选） |
| 制作时间 | 约2小时（含泡发时间） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 适用人群 | 产后妈妈（尤其适合坐月子期间） |
| 功效 | 补气血、通乳汁、促进身体恢复、改善皮肤状态 |
| 注意事项 | 1. 黄豆需提前浸泡4-6小时 2. 猪蹄需焯水去腥 3. 不宜过早加盐，以免影响出汤 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：猪蹄洗净切块，黄豆提前浸泡4小时以上。
2. 焯水处理：猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将猪蹄、黄豆、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可食用。
通过合理搭配与科学炖煮，黄豆猪蹄月子汤不仅美味可口，还能为产妇提供充足的营养支持，是月子期间非常推荐的一道汤品。
