【白萝卜炖虾的做法】白萝卜炖虾是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了白萝卜的清甜和虾的鲜嫩，非常适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道好，还具有润肺止咳、增强免疫力等功效。以下是制作白萝卜炖虾的详细步骤和所需材料。
一、
白萝卜炖虾是一道简单易做的汤类菜肴，主要原料为白萝卜和虾。在烹饪过程中，先将白萝卜切块焯水去涩，再与虾一起炖煮，加入适量的调料，如姜片、盐、料酒等，使汤汁更加鲜美。整个过程耗时较短，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一餐。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将白萝卜洗净，削皮后切成小块；虾去壳去虾线，清洗干净备用。 | 白萝卜 500g 虾 300g |
| 2 | 锅中加水烧开，放入白萝卜块焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 | - |
| 3 | 另起锅，加入适量油，放入姜片爆香。 | 姜片 2片 |
| 4 | 加入焯过水的白萝卜块，翻炒几下。 | - |
| 5 | 倒入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火炖煮10分钟。 | 清水 800ml |
| 6 | 加入处理好的虾仁，继续炖煮5-8分钟，至虾变色熟透。 | - |
| 7 | 根据口味加入适量盐、少许料酒调味，搅拌均匀。 | 盐 适量 料酒 1勺 |
| 8 | 关火后撒上葱花或香菜点缀即可上桌。 | 葱花/香菜 适量 |
三、小贴士
- 白萝卜焯水可以去除其辛辣味，使汤更清爽。
- 若喜欢汤汁浓郁，可加入少量鸡精或高汤提味。
- 虾不宜煮太久，否则容易变老，影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和色彩。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道美味又健康的白萝卜炖虾，既适合日常饮食，也适合招待客人。尝试一下吧！
