【花生眉豆鸡脚汤的做法】花生眉豆鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养颜的功效，还能增强体力、促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
花生眉豆鸡脚汤主要由鸡脚、花生、眉豆等食材组成，搭配适量的姜片和清水，经过慢火炖煮而成。鸡脚富含胶原蛋白，能改善皮肤弹性；花生和眉豆则提供丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质。整道汤口感醇厚，营养均衡，非常适合家庭日常饮用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡脚 400g、花生 50g、眉豆 30g |
| 辅料 | 姜片 3-4片、盐适量、清水 1500ml |
| 烹饪工具 | 汤锅或砂锅、漏勺、汤碗 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（包括预处理时间） |
| 功效 | 补血养颜、增强体力、润肠通便 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合女性、体虚者、产后恢复期人士 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 鸡脚洗净，去指甲，切段备用。
- 花生提前浸泡2小时，眉豆也提前泡发1小时，这样更容易煮软。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鸡脚和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡脚洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 将鸡脚、花生、眉豆、姜片一起放入汤锅中，加入足够的清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至鸡脚软烂、花生和眉豆熟透。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用
- 盛入汤碗中，趁热饮用，可搭配米饭或作为一道暖胃汤品。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少许红枣或枸杞。
- 花生和眉豆若未提前泡发，炖煮时间需适当延长。
- 汤中可加入少量瘦肉，增加蛋白质含量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的花生眉豆鸡脚汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
