【储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围应该在多少?】在储存水果和蔬菜时，保持适宜的温度是延长其保鲜期、减少损耗的关键因素。不同种类的果蔬对温度的需求各不相同，因此选择合适的冷库温度至关重要。以下是对常见水果和蔬菜保鲜冷库温度范围的总结。
一、常见水果的保鲜冷库温度范围
| 水果种类 | 适宜温度范围（℃） | 备注 |
| 苹果 | 0 ~ 4 | 避免冻伤，保持湿度 |
| 香蕉 | 12 ~ 15 | 不宜低于10℃ |
| 梨 | 0 ~ 3 | 低温可延长保鲜时间 |
| 葡萄 | 0 ~ 2 | 避免结霜 |
| 橙子 | 4 ~ 8 | 温度过高易腐烂 |
| 芒果 | 10 ~ 13 | 过低会变质 |
二、常见蔬菜的保鲜冷库温度范围
| 蔬菜种类 | 适宜温度范围（℃） | 备注 |
| 西红柿 | 7 ~ 10 | 避免低温导致冻坏 |
| 胡萝卜 | 0 ~ 2 | 保持干燥防霉 |
| 土豆 | 4 ~ 6 | 温度过高易发芽 |
| 洋葱 | 0 ~ 2 | 保持通风防腐烂 |
| 番茄 | 7 ~ 10 | 与西红柿类似 |
| 菠菜 | 0 ~ 2 | 高温易萎蔫 |
| 黄瓜 | 10 ~ 12 | 低温易冻伤 |
| 芹菜 | 0 ~ 2 | 保持水分不易脱水 |
三、注意事项
1. 湿度控制：不同果蔬对湿度要求不同，一般建议保持在85%~95%之间。
2. 通风换气：冷库内需定期通风，防止二氧化碳积聚影响果蔬品质。
3. 分类存放：不同种类的果蔬应分开存放，避免相互影响。
4. 温度波动：尽量减少温度频繁变化，以防止果蔬因冷热交替而加快腐败。
通过合理设置冷库温度，可以有效延长水果和蔬菜的保鲜期，降低损耗，提高经济效益。根据具体储存品种，选择适合的温度区间是关键。
