银杏，又称白果，是一种常见的食材，也常被用于中药中。它不仅味道独特，还具有一定的营养价值和药用价值。然而，在食用银杏时，很多人并不清楚它与哪些食物搭配不当可能会对身体造成不良影响。那么，银杏不能和什么一起吃呢？下面我们就来详细了解一下。

首先，银杏含有一定量的氢氰酸，这种物质在一定剂量下对人体是有毒的。因此，食用银杏时需要注意适量，并且避免与某些食物同时食用，以免加重体内毒素的积累或引发不适。

1. 银杏不宜与高蛋白食物同食

银杏中含有一定量的植物蛋白，如果与动物性高蛋白食物（如鸡蛋、牛奶、肉类等）同时食用，可能会增加消化负担，导致腹胀、腹泻等消化不良的症状。尤其是对于肠胃功能较弱的人群，更应避免这种搭配。

2. 银杏不宜与寒凉食物同食

银杏性平偏凉，如果与寒凉性质的食物（如西瓜、梨、绿豆、苦瓜等）一同食用，容易引起脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。尤其是在秋冬季节，更要注意避免此类组合。

3. 银杏不宜与含酒精类饮品同食

银杏中的某些成分可能会影响肝脏代谢酒精的能力，从而增加醉酒的风险。此外，酒精本身也会刺激胃黏膜，与银杏一起食用可能加重胃部不适。

4. 银杏不宜与富含维生素C的食物同食

虽然维生素C有助于增强免疫力，但银杏中的某些成分与维生素C结合后，可能产生不良反应，影响营养吸收，甚至引发中毒症状。因此，建议在食用银杏后一段时间内避免大量摄入富含维生素C的食物。

5. 银杏不宜与某些药物同服

银杏具有活血化瘀的作用，如果与抗凝血药物（如阿司匹林、华法林等）同时服用，可能会增加出血风险。此外，与降压药、降糖药等药物同服也可能影响药效，建议在服用药物期间谨慎食用银杏。

总结：

虽然银杏是一种营养丰富的食物，但在食用时仍需注意搭配禁忌。了解银杏不能和什么一起吃，不仅能帮助我们更好地享受它的美味，也能避免因不当搭配而带来的健康隐患。平时在烹饪或食用时，建议根据自身体质和饮食习惯合理搭配，确保安全与营养并重。