春天到了，正是吃青团的好时节。青团是江南地区的一种传统美食，以其软糯的口感和独特的青草香气深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这款美味的小点心。

准备材料：

- 糯米粉：200克

- 玉米淀粉：50克

- 清水：200毫升

- 色拉油：适量

- 青汁（可以使用艾草汁或菠菜汁）：适量

- 豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量

制作步骤：

1. 制作青汁

如果使用新鲜的艾草，先将艾草洗净后焯水，然后捣成泥状，加入少量清水过滤出青汁。如果没有艾草，也可以用菠菜榨汁代替，颜色同样鲜绿诱人。

2. 和面

在一个大碗中混合糯米粉和玉米淀粉，慢慢加入温热的青汁，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果觉得太干可以适当添加一些清水，但不要一次性加太多，以免影响口感。

3. 分割面团

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。同时准备好豆沙馅，每个约15克。

4. 包制青团

取一个小剂子，用手掌压扁，放入一颗豆沙馅，然后像包包子一样收口捏紧，确保没有裂缝。多余的面团可以继续用来做其他的青团。

5. 蒸制

在蒸笼底部铺上一层保鲜膜或者涂上少许色拉油防粘。将包好的青团整齐地摆放在蒸笼里，注意留有一定的间距，防止粘连。盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可。

6. 完成

蒸好后取出青团，稍微放凉就可以食用了。为了增加光泽度，可以在表面刷上一层薄薄的色拉油。

小贴士：

- 如果想要青团更加Q弹，可以在和面时加入少量炼乳。

- 蒸制过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响成品的形状。

- 喜欢咸味的朋友还可以尝试用肉松蛋黄作为内馅。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道美味的糯米青团啦！无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！