鸡爪作为一道经典的下酒菜或零食，深受大家的喜爱。然而，传统的卤制或者油炸鸡爪虽然美味，却难免让人担心热量过高或不够健康。今天就来教大家如何用烤箱制作一道简单又美味的烤鸡爪，既保留了鸡爪的鲜嫩口感，又能避免多余的油脂，让家人吃得更放心。

准备材料：

- 鸡爪 500克

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 辣椒粉 适量（可选）

- 孜然粉 适量

- 盐 少许

- 姜片 几片

- 大蒜 几瓣（切末）

制作步骤：

1. 处理鸡爪

首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分。然后将鸡爪放入锅中，加入清水和姜片，煮沸后焯水约3分钟，去除血沫和杂质。焯好水的鸡爪捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 腌制鸡爪

在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。将鸡爪放入碗中，用手抓匀，确保每个鸡爪都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长越入味。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至200℃。腌制好的鸡爪取出，放在铺有锡纸的烤盘上，尽量让鸡爪之间保持一定的间距，以免粘连。

4. 烘烤鸡爪

将鸡爪放入预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟。期间可以取出翻面一次，再刷上一层腌料汁，继续烤10分钟即可。如果喜欢更焦香的口感，可以适当延长烤制时间。

5. 出炉享用

烤好的鸡爪色泽金黄，外皮微焦，香气扑鼻。取出后撒上一些大蒜末，稍微拌匀即可装盘上桌。无论是当作夜宵还是聚会小食，都非常合适。

小贴士：

- 如果想要鸡爪更加入味，可以在腌制时多花些时间，比如提前一晚腌制。

- 烤制过程中可以根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味的朋友可以多加一些辣椒粉。

- 烤箱温度和时间根据自家烤箱的具体情况灵活调整，注意观察鸡爪的状态，避免烤焦。

这道烤箱烤鸡爪不仅操作简单，而且健康低脂，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。快来试试吧，相信你会爱上这种独特的风味！