在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来分享一款深受大家喜爱的家常菜——糖醋白菜的做法。这道菜酸甜可口，开胃解腻，非常适合搭配米饭食用。
所需食材：
- 白菜心 300克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 白糖2汤匙
- 白醋3汤匙
- 生抽1汤匙
- 水淀粉适量
制作步骤：
1. 准备材料
将白菜心洗净切成条状，青红椒切丝备用。大蒜和生姜切片备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入白菜条稍微焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以让白菜更加脆嫩。
3. 调制酱汁
在一个小碗中混合白糖、白醋、生抽，搅拌均匀备用。
4. 炒制过程
热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香，随后加入青红椒丝翻炒几下。接着倒入焯好的白菜条，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁
倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀后加入少量清水，盖上锅盖焖煮片刻。待汤汁略微收浓时，用水淀粉勾芡即可出锅。
6. 装盘享用
将做好的糖醋白菜盛入盘中，色香味俱全，让人食欲大增。
小贴士：
- 白菜焯水时间不宜过长，保持其脆爽口感。
- 调味料的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢更酸一点可以多加一些醋。
这道糖醋白菜不仅操作简单，而且营养丰富，是一道非常实用的家常菜肴。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都能为家人带来愉悦的用餐体验。快试试吧！
