在繁忙的生活节奏中，一道简单却充满风味的家常菜总能让人倍感慰藉。今天，就让我们一起动手制作这道色香味俱全的“双椒肉片”。它不仅做法简便，而且营养均衡，是餐桌上的绝佳选择。
首先，准备好所需的食材：新鲜的瘦猪肉、青红辣椒各适量，以及一些葱姜蒜作为辅料。猪肉最好选用带点肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉片更加鲜嫩多汁。青红辣椒则可以根据个人口味调整用量，喜欢辣一点的朋友可以多放些。
接下来是关键的准备工作。将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻，让肉片充分吸收调料的味道并锁住水分。同时，把青红辣椒洗净去籽后切成长条状备用。葱姜蒜切末待用。
热锅凉油，待油温五成热时下入腌好的肉片快速翻炒至变色盛出备用。接着在同一锅中加入葱姜蒜爆香，再放入青红辣椒段大火快炒几下，随后倒入之前炒过的肉片，调入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品，最后淋上一点香油增香提亮即可出锅装盘。
这道“双椒肉片”色泽鲜艳，口感丰富，既有辣椒的清香与微辣，又有肉片的滑嫩鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末，它都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。快来试试吧！
