蒜苗烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，深受许多人的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们就一起来学习如何制作这道美味的蒜苗烧豆腐。

准备食材

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的蒜苗、嫩豆腐以及一些基本的调味料。具体来说：

- 蒜苗：适量，根据个人口味调整。

- 嫩豆腐：一块，选择质地细腻的嫩豆腐会更加入味。

- 食用油：适量，用于炒制。

- 盐：适量，调味使用。

- 生抽：少许，增加菜肴的鲜味。

- 白糖：少许，提鲜去腥。

- 水淀粉：适量，用于勾芡。

制作步骤

1. 准备蒜苗

将蒜苗清洗干净后切成段状，备用。切的时候可以根据自己的喜好决定蒜苗的长度。

2. 处理豆腐

将嫩豆腐切成小块，大小适中即可。切好后可以用开水稍微焯一下，去除豆腥味，并让豆腐更紧实。

3. 热锅凉油

在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。待油温升高后，将切好的豆腐块放入锅中煎至两面金黄，这样可以让豆腐更加香脆。

4. 加入蒜苗翻炒

将切好的蒜苗倒入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。此时可以加入少量的盐和白糖，帮助提升菜品的风味。

5. 调味收汁

接着加入生抽提鲜，继续翻炒几下。如果觉得汤汁过多，可以加入一点水淀粉进行勾芡，使汤汁浓稠，更好地包裹在食材上。

6. 出锅装盘

最后检查一下咸淡是否合适，确认无误后即可关火，将蒜苗烧豆腐盛出装盘，一道色香味俱佳的家常菜就完成了！

温馨提示

- 如果喜欢口感更丰富的，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻作为点缀。

- 煎豆腐时一定要耐心，避免煎糊，否则会影响整道菜的味道。

- 根据个人饮食习惯，还可以添加一些辣椒或蘑菇等配菜，让菜品更加多样化。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的蒜苗烧豆腐了！无论是搭配米饭还是单独享用，都非常适合。快试试吧，相信你会爱上这道简单却充满魅力的家常菜。