炸鸡裹粉起鳞片的做法分享
想要炸鸡外皮酥脆、内里多汁，而且还能呈现出诱人的鳞片状效果吗？今天就来教大家一个小技巧，让炸鸡不仅美味，还颜值在线！
首先，准备一些优质的鸡翅或者鸡腿肉，将鸡肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着，在碗中调制腌料，可以加入盐、黑胡椒、蒜粉和少许酱油，将鸡肉均匀地涂抹上腌料，腌制大约30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。
接下来是关键步骤——裹粉。我们需要两种粉：一种是玉米淀粉，另一种是普通面粉。先将鸡肉均匀地裹上一层玉米淀粉，然后再裹上一层面粉。这个步骤需要反复进行两到三次，这样可以让炸鸡表面形成厚厚的粉层，从而在炸制时更容易产生鳞片状的效果。
最后一步就是炸制了。将油加热至170℃左右，将裹好粉的鸡肉放入油锅中炸至金黄酥脆即可。注意要控制好火候，避免炸糊。
这样做出来的炸鸡不仅外表诱人，而且口感酥脆，每一口都能感受到层次分明的美味。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
