在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——清炖排骨的做法。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的排骨500克，清洗干净后切成适当大小的小块。接着，将排骨放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以让炖出来的汤更加清澈鲜美。焯水时可以加入几片生姜和少许料酒去腥。
接下来是关键的炖煮环节。将焯好水的排骨捞出，沥干水分备用。锅中倒入适量清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。然后放入排骨，加入姜片、葱段以及几颗红枣和枸杞，这些都是提升汤品风味的好帮手。
大火烧开后转小火慢炖约一个小时左右。期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢更加浓郁的味道，还可以在最后十分钟加入一些胡椒粉提香。
最后，关火前撒上些许葱花点缀即可。一锅香气扑鼻、肉质酥烂的清炖排骨就完成了。这道菜色泽淡雅，汤汁清澈，喝上一口仿佛能感受到家的温暖。
清炖排骨不仅是一道美味佳肴，更是对家人健康负责的表现。通过简单的炖煮方式保留了食材本身的营养价值，是一道老少皆宜的健康菜品。快来试试吧！
