油香是一种深受大家喜爱的传统小吃，外酥里嫩，香气四溢。无论是作为早餐还是下午茶点心，都让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这款美味的小吃。

所需食材：

- 面粉：500克

- 温水：约300毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 白糖：适量（可选）

- 盐：少许

- 食用油：用于炸制

制作步骤：

1. 准备面团

将酵母用温水化开后静置几分钟激活酵母活性。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团。如果喜欢甜味，可以在面团中加入少量白糖。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 分割面团

发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。将每个小剂子揉圆备用。

3. 二次醒发

将揉好的小剂子摆放在撒有干面粉的案板上，盖上一块干净的布，让它们再次醒发10-15分钟，这样可以让油香更加松软。

4. 炸制油香

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时放入醒发好的油香生坯。注意不要一次放太多，以免影响油温。中小火慢炸，待油香浮起并逐渐变成金黄色时即可捞出沥油。

5. 装盘享用

炸好的油香色泽金黄诱人，趁热食用味道最佳。如果想要更丰富的口感，还可以在面团中加入一些芝麻或者葱花等调料。

小贴士：

- 发酵的时间会因环境温度不同而有所差异，请根据实际情况灵活调整。

- 炸制过程中要控制好油温，避免油温过高导致外焦内生。

- 可以根据个人口味调整甜度和咸度，甚至可以尝试添加一些创新的配料，比如南瓜泥或是紫薯泥，增加风味层次。

通过以上简单几步，您就可以轻松在家制作出美味的油香了。这道小吃不仅适合家庭聚会时分享，也是招待客人的好选择。快动手试试吧！